السلطـــة التركــــية ..
المقــــادير :
حبة باذنجان كبيرة مشوية ..
ملعقتين أكل عصير ليمون ..
حبتين طماطم مفرومتين ..
حبتين خيار مفرومتين خشن مع ترك القشرة الخارجية ..
حبة بصل مفروم ..
نص باقة بقدونس ..
نص كوب حمص حب مسلوق ..
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ..
ملح وكمون حسب الرغبة ..
الطــــريقـــة :
1- نشوي الباذنجان بالفرن وذلك بعمل ثقوب في قشرته السوداء للسماح لمائة المتبخر بالخروج
من الباذنجان وإلا تتمــزق .
2- نخرج الباذنجــان من الفرن ونضعه مباشرة تحت الماء البارد ونقشره ونحفظ اللب جانبا.
3- نقطع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس ونخلطهم مع بعض
ثم نضيف الحمص والباذنجان والبهارات وعصير الليمون والزيت الزيتون وتقدم باردة..
صحتين و هنا
________________________________________________________________________________________________
:: التوقيع ::
أخدتني الذكرى على سكة الحرمان
أشوف الاأمل بعيون حزني وحرماني
تحملت هم وضيق ما يحمله انسان
يوم الزمان بكل شدة تحداني
ظروف التعاسة وين ما رحت تلقاني
((الهدوء طبعى والح ـــزن عالمي الخاص))
موضوع: السلطة التركية 
2/7/2009, 1:54 am
